Příjemný byl následující Müller-Thurgau, kabinetní víno s ovocně-květinovou vůní (převaha citrusů). Obdobná byla i poměrně šťavnatá a pikantní chuť s přídavkem jemných meruněk a s lehkým grepovým ocáskem.
Kabinetní Irsai Oliver mne příliš nepřesvědčil. Suché víno s výraznými tramínovými tóny ve vůni i chuti. Zřetelná byla grepová hořčinka v poměrně šťavnatém, ale pro mne málo „veselém” těle.
Naopak Ryzlink vlašský v pozdním sběru byl pro mne nejlepším vínem večera. Suchý s ovocně-květinovou, lehounce pepřovitou vůní. V měkce ovocné, jemně zakulacené chuti jsem cítil delikátní karamelové tóny. Šťavnaté víno, kterému bude slušet ještě pár měsíců klidu v láhvi.
Následující zemský Cabernet Sauvignon byl sice deklarován jako klaret, ale ve skutečnosti to bylo růžové, pro mne velmi příjemné polosuché víno. Jemná vůně po tmavých peckovinách. V nasládlé a zřetelně plnější chuti převládaly opět tmavé peckoviny. Hezké pití nejen na léto.
Dalším špičkovým vínem večera bylo Rulandské bílé v pozdním sběru, polosuché víno s krásnou vůní nazrálých, lehce smetanových světlých peckovin s decentním minerálním „štychem”. V chuti smetanové ovoce, tělo šťavnaté, zakulacené a měkce pikantní. Takové hezky mazlivé víno.
Následovala čtyři o poznání sladší vína, z toho dvě cuvée. Tím prvním bylo Cuvée Veltlínské zelené & Tramín červený v pozdním sběru. Lehce polosladké víno s vůní nazrálého ovoce, jemných květin a s decentní minerální stopou. V ovocně-květinové, v trošku nasládlé chuti bylo víno šťavnaté, měkce pikantní s lehounkým grepovým ocáskem.
Na stejné úrovni, jen o malinko sladší bylo pro mne Cuvée No. 142 (výročí založení školy) v pozdním sběru z odrůd Rulandské šedé a Sauvignon. Polosladké víno s vůní nazrálého světlého ovoce a jemných medových tónů. Chuť ovocně-medová, nasládlá a šťavnatá, hezky harmonická s pikantním závěrem. Opět hezky mazlivé, a nikterak přeslazené víno.
Následovalo druhé růžové víno - Zweigeltrebe rosé v pozdním sběru, polosladké víno (27,3 g/l zbytkového cukru). Ve vůni přezrálé, lehce džemovitá tmavé ovoce. V chuti sladké, jemný džem, tělo kulaté, slušela by mu o něco větší pikantnost.
A jako tečka ještě sladší víno - Sauvignon ve výběru z hroznů (30,7 g/l zbytkového cukru). Krásně aromatické víno s „čistou” sauvignonovou vůní: přezrálé světlé ovoce, černý rybíz a černý bez. Ve sladší a plné chuti opět kombinace vyzrálých světlých peckovin s tóny černého rybízu a černého bezu. Sladší a vymazlená tečka!
Takové je hodnocení „vrcholového týmu”, který opět nebyl ve svém plném počtu: Ryzlink vlašský a Cuvée No. 142 - 8,8 bodu, Rulandské bílé, Cuvée Veltlínské zelené & Tramín červený a Sauvignon - 8,7 b., Cabernet Sauvignon rosé (klaret) a Müller-Thurgau - 8,6 b., Cabernet Sauvignon a Zweigeltrebe rosé - 8,5 b. a Irsai Oliver - 8 bodů.
Text a fotografie Libor Chlupatý
