Zahájili jsme dvěma bílými. Nejprve jsme se zavínili odrůdou Chardonnay 2012 s obchodním názvem Lenea 2012 z Domaine Marash. Pro nás trochu nezvyklé bílé víno s výraznějším alkoholem a nízkou kyselinou. Plné, poněkud unavené víno s delší dochutí, z níž malinko vyčuhoval alkohol. Takže jen zavínění...
Následující bílé již bylo něco zcela jiného. Via Diagonalis 2013 z vinařství Castra Rubra bylo cuvée čtyř odrůd - Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Grenache Blanc a Viognier - mělo bohatou a pěknou vůní citrusů (především grep) a černého rybízu. Chuť plná, ovocně-květinová, zakulacená a šťavnatá s pikantním závěrem.
A následovala dlouhá série červených vín. Prvním z ní byl Petit by Enira 2010 z Domaine Bessa Valley. Víno z odrůdy Merlot vonělo po džemovitém tmavém ovoci v lehce kořenitém kabátku. V chuti identická, snad jen s trošku zřetelnějšími tóny dřeva. V těle uhlazené víno s pěkným poměrem cena/výkon.
O něco sofistikovanější byl Cabernet by Enira 2013 ze stejného vinařství. Víno s výrazným alkoholem (14,5 %) nabídlo ve vůni bohatou lesní směs. V chuti velmi ovocné, uhlazené s lehkou džemovitou stopou a náznakem čokolády.
A šli jsme ještě výš. DUO by Enira 2010 (Merlot - 75 %, Syrah - 25 %) mělo jen o malinko nižší alkohol (14,3 %). Ve vůni tmavé ovoce s jemnou stopou čokolády. V chuti plné, kulaté a uhlazené s převahou džemovitého tmavého ovoce s dotykem čokolády. Pětina vína zrála v dvouletém barikovém sudu.
Na stejnou úroveň bych zařadil Merlot Halla 2013 z vinařství Katarzyna Estate Twins. Opět vyšší alkohol (14 %), ve vůni vyzrálé tmavé ovoce s lehkými tóny džemu. V chuti džemovité peckoviny, tělo uhlazené a téměř mazlivé v závěru na patře.
O chloupek víc mi chutnalo víno Twins 2013 (Cabernet Sauvignon) ze stejného vinařství. Krásná vůně tmavých peckovin, plná chuť, velmi uhlazená až sametová s jemně pikantním ocáskem.
Pro mne nejlepším vínem večera byl Dominant 2010 (Syrah & Cabernet Sauvignon) z vinařství Castra Rubra. Ve vůni bohaté tmavé ovoce s lehounkou živočišnou stopou (kůže). V chuti plné vyzrálého tmavého ovoce. Tělo uhlazené s jemně pikantním ocáskem. Víno zrálo 9 měsíců v novém bariku.
Kvalitativně velmi blízku mělo k němu víno Via Diagonalis 2009, Selected Red, rovněž z vinařství Castra Rubra. Cuvée odrůd Merlot (60 %) Cabernet Sauvignon (30 %) Mavrud (5 %) a Rubin (5 %) mělo opět vysoký alkohol (14,5 %) a vonělo po výrazně džemovitém tmavém ovoci s jemným čokoládovým závojem. Víno zrálo 12 měsíců v bariku.
Posledním vínem na degustačním listu bylo Domaine Enira 2010 z Domaine Bessa Valley. Cuvée odrůd Syrah (50 %), Merlot (40 %) a Petit Verdot (10 %) mělo vyšší alkohol (14,3 %) a vonělo po lehce kořenitém tmavém ovoci V chuti identické, „čisté” se zřetelně sládnoucími tříslovinami. Víno zrálo v různých dubových sudech.
Ale nebylo skutečně posledním. Jako prémii přivezl Georgi Ivančev víno Merul 2009 z původní bulharské odrůdy Mavrud (vinařství Rumelia Wine Cellars). Ve vůni i chuti výrazně ovocný. V těle s jemnými tóny kopru, bohatými tříslovinami a pikantním závěrem. I toho víno mělo vyšší alkohol - 14 %, což jen potvrzuje, že v červencovém horku jsme měli náročnou práci. Ale přežili jsme to, a navíc si i pochutnali. Můžeme se tak těšit na další setkání s výbornými vína a jejich dovozcem - snad někdy na podzim.
A jak chutnala „žhavá” bulharská vína „vrcholovému týmu”? Tady jsou jeho body: Via Diagonalis 2009 a Dominant 2010 - 9,2 bodu (z 10 možných), Twins 2013 a Domaine Enira 2010 - 9,1 b., Merlot Halla 2013, Merul 2009 a DUO by Enira - 8,8 b., Via Diagonalis 2013 - 8,6 b., Cabernet by Enira 2013 - 8,5 b. a Lenea 2012 - 8 bodů.
Text a fotografie Libor Chlupatý
