Náš tradiční host Václav Šmach nám představil deset vín ze dvou řad - Classic (6 vzorků z ročníku 2013) a Maidenburg (3 vzorky z ročníku 2012 a jeden z roku 2013).
Z řady Classic mi nejvíce chutnalo vstupní víno - Pinot Blanc 2013 v pozdním sběru z proslulé viniční trati U Božích muk v Pavlově. Ještě suché víno s vyšším zbytkovým cukrem (6,6 g/l) mne potěšilo plnou vůní vyzrálého světlého ovoce s lehkou minerální stopou. Také v chuti bohatě ovocná, poměrně boubelaté, šťavnaté, velmi jemně nasládlé s pikantním závěrem. Příjemné víno s neskrývanou dávkou elegance.
Velmi osvěžující byl Riesling Classic 2013 v pozdním sběru z mikulovské vinice Valtická. Rovněž suché víno s vyšším zbytkovým cukrem (6,9 g/l), ale s ještě výraznější kyselinou (8,3 g/l). Trošku nižší alkohol (11,5 %), ve výrazné vůni světlé peckoviny (především meruňka) a minerální stopa, která byla jakýmsi předstupněm petrolejových tónů. Chuť ovocná (meruňka, jemné citrusy), spíše šťavnatá a zřetelně pikantní s lehkým minerálním vánkem.
Následoval Pinot Gris Classic 2013 v pozdním sběru z viniční trati Nad Nesytem v Sedleci. Suché víno s vyšším zbytkovým cukrem i kyselinou (7,9 g/l a 7,8 g/l). Ve vůni nazrálé jižní ovoce a delikátní stopa chlebovinky. V identické chuti šťavnaté, pikantní, a v porovnání s předchozím ryzlinkem i s delším závěrem.
Na stejnou kvalitativní úroveň bych zařadil Ryzlink vlašský Classic 2013 v pozdním sběru z vinice Pod Pálavou v Pavlově. Ve vůni jemně kořenité světlé ovoce, náznak máslových tónů a stopa lučních květin. V těle trošku lehčí, ovocně květinové víno se šťavnatým a pikantním závěrem.
Sauvignon Classic 2013 v pozdním sběru (Mikulov, trať Valtická) byl broskvově-meruňkový - ve vůni i chuti s lehkým minerálním „štychem”. Proti Pinotu Blanc, který mi z této řady chutnal nejvíce, byl trošku kratší a tenčí. V chuti přecházely světlé peckoviny v jemné tóny černého bezu. V závěru bylo víno poměrně pikantní.
Zajímavý byl Tramín Classic 2013 v pozdním sběru (Mikulov, trať Valtická). Polosuché víno s dostatečnou kyselinou (7 g/l) nabídlo v relativně decentní vůni kořenité ovoce, květiny a špetku pomerančové kůry. Chuť jemná, malinko nasládlá s tóny citrusů a exotického liči. Pikantní závěr s lehkou grepovou hořčinkou.
Následovala čtyři vína z vyšší řady Maidenburg. Nejprve Riesling 2012 v pozdním sběru (Mikulov, trať Valtická). Formálně suché víno s vyšším zbytkovým cukrem (6,2 g/l). Ve vůni nazrálé světlé ovoce s náznakem petrolejových tónů. Chuť ovocná (světlé peckoviny), plnější, lehce zakulacená a uhlazená. V závěru bylo víno velmi pikantní.
Více jsem očekával od následujícího Pinotu Gris Maidenburg 2012 ve výběru z hroznů (trať U Božích muk v Pavlově). Polosuché víno s ovocně-minerální vůní. V chuti byla zřetelná i jemná bylinná stopa. V těle plnější, jemně nasládlé, ale méně šťavnaté, a bez výraznější pikantnosti.
Nejlepším vínem večera bylo pro mne Chardonnay Maidenburg 2012 v pozdním sběru (Mikulov, trať Valtická), polosuché víno s příjemnou kyselinkou (7,2 g/l). Ve vůni hodně nazrálé světlé ovoce, jemně minerální se zřetelnou máslovou stopou. V chuti výrazně ovocné, kulaté a plné. V těle šťavnaté s měkce pikantním závěrem na patře.
I závěr byl stylový - Pálava Maidenburg 2013 v pozdním sběru (Pavlov, Slunný vrch). Polosladké víno (18,3 g/l zbytkového cukru) s překvapivě vysokou kyselinou (8,2 g/l). Pěkná vůně s tramínovými tóny, stopou liči a růží. Chuť ovocně-květinová, nasládlá, ale šťavnatá a svěží s příjemně pikantní koncovkou. Velmi elegantní víno, o němž věřím, že v dalších ročnících bude ještě lepší. Pro mne nejlepší Pálava na degustacích ve Viničním altánu minimálně za poslední rok!
A početně téměř kompletní „vrcholový tým” hodnotil vína takto: Riesling Maidenburg - 9,1 bodu (z 10 možných), Pálava Maidenburg a Chardonnay Maidenburg - 9 b., Tramín Classic - 8,8 b., Sauvignon Classic a Pinot Blanc Classic - 8,7 b., Pinot Gris Classic, Ryzlink vlašský Classic a Pinot Gris Maidenburg - 8,6 b., a Riesling Classic - 8,5 bodu.
Text a fotografie Libor Chlupatý
