Stejně jako loni bylo vín deset. I to ostatní platilo - tedy především kvalita vína a humor.
Ochutnali jsme vína z ročníků 2011 až 2013 - sedm bílých a tři červená. Poněkud překvapivě jsme zahájili dvěma z oblíbené moravské odrůdy Pálava. První byla zemská Pálava 2014, která mi však tuto jinak velmi aromatickou odrůdu příliš nepřipomínala. Ve vůni byla jen jemně ovocně-květinová se zřetelnými minerálními tóny. Prý byla cítit i růže. V suché chuti se postupně prodíralo na mé patro ovoce (snad s náznakem citrusů, především grepu), ale opět ve spojení s minerály. Chyběla tolik žádaná aromatika.
O poznání lépe na tom byla Pálava 2013 ve výběru z hroznů. Opět suché víno, ale s vyšším zbytkovým cukrem i alkoholem (14 %) a zřetelnou kyselinou (7,1 g/l). Ve vůní spíše ovocně-minerální s pomalou nabídkou jižních plodů (snad i banán). V chuti opět suché, ovocné a lehce zakulacené se zřetelnou mineralitou. V koncovce převládaly tóny jemného grepu. Tak trochu chyběly tradiční muškátově-tramínové tóny.
Výborné bylo Chardonnay 2011 v pozdním sběru, barrique. Suché víno s vyváženým zbytkovým cukrem a kyselinou (5,7 g/l - 5,8 g/l). Ve vůni nazrálé světlé ovoce a jemná stopa vanilky v delikátním máslovém kabátku. V chuti téměř identické, snad se zřetelnějším minerálním „štychem”. Tělo jemně zakulacené s pikantním závěrem. Víno zrálo 6 měsíců v bariku.
Rozhodně zajímavé bylo Rulandské šedé 2013 v pozdním sběru. Polosuché víno (9,3 g/l kyselin) s bohatou vůní jižního ovoce. Také v nasládlé chuti exotické plody, které však doplňuje výrazná pikantnost a v závěru jemná minerální stopa. Hrozny tohoto vína, které má lepší budoucnost teprve před sebou, se urodily na známé mikulovské vinici Turold.
Potěšilo také lehce polosladké Veltlínské zelené 2013 v pozdním sběru. Ve vůni nazrálé světlé ovoce a jemné minerální tóny. V chuti se objevil i zelený pepř, ale také dotyk medu a jemných minerálů. V dochuti bylo víno z téměř 40 let staré vinici lehce nasládlé.
Jedním z nejlepších vín večera byl polosladký Ryzlink rýnský 2012 v pozdním sběru (21,2 g/l zbytkového cukru). Ve vůni hodně nazrálé světlé ovoce a jemné máslové tóny. Chuť nasládlá, měkce ovocná (broskev, citrusy), šťavnatá a pikantní v závěru.
Prvním červeným byl Saint Laurent (tedy Svatovavřinecké) 2012 v pozdním sběru s vůní tmavých peckovin a lesní směsi. V chuti ovocné, nazrálé a uhlazené a měkce pikantní. Cítil jsem jemnou stopu dřeva a vanilky. Snad nejlepší „vavřinec” v letošním roce ve Viničním altánu.
Neméně kvalitní byl Cabernet Moravia 2012 v pozdním sběru. Vyzrálé tmavé ovoce s tóny koláče s mákem a povidly. Stejně tak v uhlazené a plnější chuti s džemovitou stopou. Opět jeden z nejlepších moravských cabernetů na letošních degustacích ve Viničním altánu.
A stejně atraktivní byl Neronet 2013 v pozdním sběru. Víno s panenské sklizně s vůní výrazné lesní směsi. V chuti suché, džemovité ostružiny a borůvky v měkce pikantní koncovce. Ještě mladé víno, ale extraktivní víno (28,1 g/l bezcukerného extraktu), které bude za rok nepochybně ještě krásnější.
A na závěr sladká, i když ne přeslazená tečka - Hibernal 2013 ve výběru z bobulí. Zbytkový cukr 50 g/l, ale velmi bohatá kyselina (8 g/l).Krásná vůně zralých citrusů. V chuti výrazně nasládlé citrusy, šťavnaté, měkce pikantní s jistou lehkostí na patře.
Výborná vína doplnila příjemná atmosféra. I to ocenil spokojený „vrcholový tým”. Vína hodnotil takto: Hibernal 2013 - 9,1 bodu (z 10 možných), Ryzlink rýnský 2012 - 8,9 b., Chardonnay 2011 a Veltlínské zelené 2013 - 8,8 b., Rulandské šedé 2013, Neronet 2013 a Saint Laurent 2013 - 8,7 b., Pálava 2013 a Cabernet Moravia 2012 - 8,6 b. a Pálava 2014 - 7,9 bodu.
Text a fotografie Libor Chlupatý
