Zástupce vinařství, náš již pravidelný host Jaroslav Jakubec nám představil převážně vína z ročníku 2011, ale ochutnali jsme také dva vzorky z ročníku 2009 a jeden o rok mladší.

První dvě vína byla výrazně suchá. Nejprve Veltlínské zelené 2011 v pozdním sběru, poměrně jednoduché víno s ovocně-minerální vůní i chutí. V těle, které bylo pikantní a svěží se nabízely zřetelné světlé peckoviny s lehkou pecičkovou hořčinkou v závěru. Solidní víno pro běžné pití s trošku problematickým poměrem cena/výkon).

O malinko více mi chutnal Ryzlink rýnský 2011 v pozdním sběru. Ve vůni nazrálé světlé ovoce a minerální stopa. V bohatší chuti ovocný, šťavnatý s minerálními tóny v pikantní dochuti.

Polosuchý Müller Thurgau 2011 v pozdním sběru byl velmi líbivý. Ve vůni ovocně-květinový, v nasládlé chuti zřetelnější květinové tóny, závěr jemný, jen lehce pikantní. U „milerky” bych dal přednost větší svěžesti.

A to platí i u následujícím vínu Irsai Oliver 2011 v pozdním sběru s muškátově-tramínovou vůní i chutí. v Nasládlém a zakulaceném těle převládaly tóny růží a bergamotu. V dochuti je toto více než dva roky staré víno opravdu málo pikantní. Preferuji mladší a svěžejší „iršai”.

Pro mne nejslabším bílým vínem večera byla Pálava 2011 ve výběru z hroznů. Polosladské víno z panenské sklizně nemělo nic, co bych od Pálavy očekával. Vůně nevýrazná, možná jemně minerální. Chuť sladká, jen lehce ovocně-minerální s jemnou hořčinkou v minimálně pikantním závěru. Panenské ne vždy znamená opravdu kvalitní. A ta cena!

Naproti tomu velmi pěkné bylo jiné aromatické víno - Tramín červený 2011 ve výběru z hroznů. Polosladké víno s pěknou ovocně-muškátovou vůní, v níž nezanikly jemné tóny čajových růží. V chuti identické, nasládlé, čisté a elegantní s měkce ovocným, pikantním závěrem.

Líbilo se mi první ze dvou růžových - polosuchá Frankovka rosé 2011 v pozdním sběru. Ve vůni jemné tmavé peckoviny, v chuti rovněž. Lehce zakulacené, malinko plnější tělo s příjemně pikantní dochutí.

Zweigeltrebe rosé 2011 v pozdním sběru mělo proti předchozímu „roséčku” ještě o 10 gramů zbytkového cukru více (20,8 g/l). Ve vůni kombinace vyzrálých třešní a višní. V chuti bylo toto ovoce zřetelně kompotované. Tělo výrazně nasládlé s lehce pikantní dochutí. Bylo by záhodno více svěžesti!

První červené mne neoslovilo. André 2009 v pozdním sběru nabídlo příjemnou ovocnou vůni s jemnými kořenitými tóny, ale v chuti zklamalo. V ovocném těle mělo toto více než tři roky staré víno (navíc z ročníku příznivého červeným vínům) ještě hodně kyselin a neméně tříslovin. Jen pro milovníky tvrdších moravských vín!

Mnohem kvalitnější byla Frankovka 2010 v pozdním sběru, přitom víno z mnohem komplikovanějšího ročníku. Ve vůni višně v čokoládě, stejně tak v chuti. V závěru měkce pikantní a příjemně pitelná frankovka.

Posledním a pro mne překvapivě nejlepším vínem večera byl Sauvignon 2009 ve výběru z bobulí. Sladké víno (82 g/l zbytkového cukru) mělo sice malinko potlačenou ovocnou vůni, ale chuť vše napravila: bohatá, výrazně nazrálé světle ovoce včetně citrusových tónů. Sladké, ale plné víno s hezky pikantním závěrem. Delikátní sladká tečka za večerem s víny z Němčiček.

A protože z „vrcholového týmu” jsem byl na degustaci pouze já, tak přikládám své hodnocení ochutnávaných vín: Sauvignon 2009 - 8,9 bodu (z 10 možných), Tramín červený - 8,8 b., Frankovka rosé - 8,6 b., Ryzlink rýnský a Frankovka 2010 - 8,5 b., Veltlínské zelené - 8,4 b., Zweigeltrebe rosé - 8,3 b., Müller Thurgau - 8,2 b., Irsai Oliver - 8 b., Pálava 7,8 b. a André 7,5 bodu.

Text a fotografie Libor Chlupatý