Vín bylo devět, všechna z ročníku 2011. Osm bílých a jeden narůžovělý klaret z Frankovky.
Vstupním vínem bylo Veltlínské červené rané 2011 v pozdním sběru z viniční trati Věstoňsko v Perné. Pěkné víno s ovocně-květinovou vůní. V chuti nazrálé ovoce (sladké citrusy, tóny mandarinky), tělo kulaté, jemně nasládlé a příjemně pikantní.
Následoval Müller Thurgau 2011 v pozdním sběru (trať Turold v Mikulově). Polosuché víno (13 g/l zbytkového cukru). Vůně výrazná (kombinace ovoce a květin), chuť ovocná (jižní plody), zakulacená, nasládlá a pikantní. V dochuti jemná mineralita. Příjemně šťavnatá „milerka”.
Ryzlink vlašský 2011 v pozdním sběru (Plotny) byl výrazně suchý s ovocně-minerální vůní. V těle identický, svěží a pikantní s výrazným minerálním závěrem.
O něco lépe na mne působilo Veltlínské zelené 2011 v pozdním sběru (Ořechová hora v Březí). Ve vůni květiny a jižní ovoce, v těle šťavnaté, ovocné a svěží s náznakem bílého pepře. Víno je v dochuti velmi pikantní (jen 1,5 g/l zbytkového cukru).
Silně mu konkuroval Ryzlink vlašský 2011 v pozdním sběru (Zimní vrch v Dolních Dunajovicích). Polosuché víno s krásnou vůní (nazrálé ovoce a květiny) a šťavnatým, zakulaceným tělem. Pikaní, lehce nasládlá ovocná koncovka. Pěkný „vlašák”, který v láhvi ještě zkrásní.
Ze všech vín mi nejvíce chutnal Ryzlink rýnský 2011 v pozdním sběru z viniční trati U Boží muky v Perné. Polosuché víno, ovocně minerální (světlé peckoviny). V chuti broskve a meruňky, bohaté, šťavnaté s pikantním závěrem. Víno mělo trochu vyšší alkohol - 13,5 %.
Chardonnay 2011 ve výběru z hroznů (Liščí vrch v Březí) bylo polosladké s vůní jižního ovoce s jemně máslovými tóny. V chuti nasládlé, zakulacené a bohatě ovocné. Opravdu mazlivé a příjemně pikantní víno se sladší dochutí.
Neméně zdařilá byla rovněž polosladká Pálava 2011 ve výběru z hroznů (Anenský vrch v Bavorech). Vůně ovocná s jemnými tramínovými a lehounce minerálními tóny. Chuť plná, řekl bych macatá a lehce kořenitá. Tělo ovocné, medové tóny se stopou tramínové kořenitostí. Necelých 6 g/l kyselin dodalo vínu příjemnou pikantnost.
Závěr byl ve znamení jediného vína z modré odrůdy - Frankovky. Konkrétně klaret 2011 v pozdním sběru z Liščího vrchu v Březí. Víno růžové barvy s vůní jogurtové lesní směsi. Chuť ovocná, nasládlá s pikantním závěrem. Mazlivé víno pro slavnostnější příležitosti, ale také k pití po celý rok.
A takto hodnotil Volaříkova vína neúplný „vrcholový tým”: Ryzlink rýnský a Pálava - 8,9 bodu (z 10 možných), Ryzlink vlašský (Zimní vrch) - 8,8 b., Veltlínské zelené, Frankovka klaret a Chardonnay - 8,7 b., Ryzlink vlašský (Plotny) - 8,6 b., Müller Thurgau a Veltlínské červené rané - 8,5 bodu.
Text a fotografie Libor Chlupatý
