Pan Rostislav Kosek starší nám představil deset vín z ročníků 2008 až 2011 - sedm bílých a tři červená, zemská, jakostní, pozdní sběry i výběry z hroznů.
Zavíňovací kole mělo pro mne v tomto případě podobu dvou vín. Nejprve zemský Müller Thurgau 2011, suché víno s menším zbytkovým cukrem (4 g/l), nepříliš výraznou vůni (světlé ovoce, jablko, náznak květin). Chuť obdobná, pomalu se otevírá, opět jablkové tóny, lehce zakulacené, nepříliš plné tělo s náznakem pikantnosti v závěru. Tady je zajímavá především cena.
Svým způsobem to platí i o následujícím jakostním Veltlínském zeleném 2011. Opět suché, ve vůni ovocně-minerální (jablko), stejně tak v chuti. Zpočátku náznak zelené papriky, špetka pepře, ale tělo tenčí s dochutí zelených tónů. A jako u milerky zaujme hlavně cenou.
To však již neplatí u zemského Muškátu moravského 2011. Suché, příjemně aromatické víno (muškátové a ovocné tóny, především citrusy a náznak meruňky). V chuti identické, příjemně pikantní s lehkou kořenitostí v dochuti. Příjemně pitelné víno za skvělou cenu!
Potěšil i jakostní Ryzlink rýnský 2011, formálně ještě suché víno (7,g/l zbytkového cukru a 6,4 g/l kyselin) s vůní jemného ovoce, medu a lipového květu. Chuť ovocně-minerální s lehkou stopou lipoviny a náznakem medu. Víno klidně na delší trať, cena výborná!
Chardonnay 2010 v pozdním sběru vyskočilo výrazně výš! Víno na hranici suchého a polosuchého (8 g/l zbytkový cukr, 6,5 g kyselin). Ve vůni ovoce, jemné tóny sladké kukuřice a decentní mineralita. V chuti nazrálé jižní ovoce, tělo zakulacené s lehce nasládlou stopou. V závěru měkce pikantní.
Špičkou mezi bílými víny bylo rozhodně Rulandské šedé 2011 ve výběru z hroznů. Polosladké víno s ovocně-minerální, téměř medovou vůní. V plné chuti prakticky identické, s výraznější medovostí a zřetelnou mineralitou. Jistým problémem byl dost vysoký alkohol (14,5 %), který byl sice rozpoznatelný, ale při správné teplotě nepřekážel.
Zřejmě nejlepším, alespoň pro mne, byl Tramín červený 2010 v pozdním sběru. Polosuché víno s ovocně-květinovou vůní (růže, grep, bergamot). V chuti velmi lahodný, opět ovocný (citrusy, hlavně grep) svěží a pikantní. V delším závěru byly zřetelné grepové tóny. Opravdu příjemně pitelné a osvěžující víno z viniční trati Pod Sv. kopečkem.
Všechna tři červená vína měla vysoký standard. Mnohým velmi chutnalo Zweigeltrebe 2009 v pozdním sběru z viniční trati Brněnská. Velmi příjemná vůně lehce kořenitých tmavých peckovin. V chuti vyzrálé tmavé třešně a višně, jemně okořeněné. Plné, lehounce pikantní tělo s delší, měkce ovocnou dochutí.
Cabernet Moravia 2009 v pozdním sběru nabídl ve vůni nazrálé tmavé ovoce, tóny povidel a tabáku. Chuť plná, opět tmavé ovoce, zřetelná kořenitost a sládnoucí třísloviny.
Závěrečné víno mne opravdu potěšilo. Rulandské modré 2008 ve výběru z hroznů. Ve vůni jemně kořenité tmavé ovoce (kombinace peckovin a lesní směsi). V chuti bohatě nazrálá tmavá lesní směs, malinko čokolády a jemného koření. Uhlazené, laskající víno s příjemně dlouhou ovocnou dochutí. Výborný červený finiš - stejně jako loni.
A ještě hodnocení „vrcholového týmu”: Rulandské modré - 9,1 bodu (z 10 možných), Zweigeltrebe a Tramín červený - 8,9 b., Rulandské šedé, Chardonnay a Cabernet Moravia - 8,7 b., Muškát moravský a Ryzlink rýnský - 8,4 b., Müller Thurgau - 7,6 b. a Veltlínské zelené -7,5 bodu.
Text a fotografie Libor Chlupatý
