Ochutnali jsme deset vín - dva sekty, pět tichých bílých vín a tři červená. A to z ročníků 2014 až 2018.
Zahájili jsme novinkou ve Viničním altánu, sektem Bettina Lobkowicz Ryzlink rýnský brut, vyrobeným tradiční metodou zráním v láhvi z hroznů sklizně 2014. Ve vůni nazrálé světlé ovoce a minerální tóny s jemným petrolejovým „štychem". Ve vyzrálé chuti jemně džemovité světlé ovoce v jemném petrolejovém závoji. Poměrně bohatě perlivé víno mělo zřetelně pikantní ocásek.
Další novinkou (pokud jde o ročník) byl Pinot gris 2017 z řady Classic). V jemné vůni bylo víno ovocně-minerální. V decentní ovocně-minerální chuti bylo víno lehčí s nižší kyselinou. Takové „univerzální” víno pro rodinné oslavy a podobně, a také na delší pití.
Následoval Ryzlink rýnský 2017 (Classic), suché víno s jemnou, ovocně-minerální vůní. V pikantní chuti rovněž kombinovalo vyzrálé světlé peckoviny a lehkou mineralitu. Středně plné tělo, které by se mohlo uhladit ležením v láhvi. Ještě mladý ryzlink, který zrál z 10 % v sudu.
Pro srovnání následovaly dva tramíny z různých ročníků. Nejprve Tramín 2017 (Classic). Ve vůni lehké tóny exotického liči a citrusů. V pikantní chuti jsem cítil tóny bylin i citrusů (mandarinka, grep) s lehkou grepovou hořčinkou v závěru na patře.
Tramín 2016 (řada Selection) byl na hranici polosuchého a polosladkého vína s vyšším alkoholem (14 %). Vůně klasická tramínová - čajová růže, liči, citrusy a navíc jemný med. V chuti plné, ovocně-květinové s dotykem medu a citrusů a s nasládlým závěrem na patře.
Opravdovou novinkou byla u nás Saphira 2018 (Limited Edition), jakostní víno z interspecifické odrůdy vyšlechtěné v Německu koncem 70. let. Polosladké víno s vůní světlého ovoce, a především s výraznými tóny lesních jahod. V chuti nasládlé, jemně ovocné s dotykem bylin, možná i grepu, ale také lesních jahod. Zvláštně aromatické víno pro specifickou část konzumentů.
Následovala tři červená vína. Prvním byl Modrý Portugal 2016 (Classic). Ve vůni tmavé peckoviny s jemným dotykem čokolády a vanilky. V plnější chuti tmavé ovoce, tělo zakulacené v lehkém živočišném kabátku a se špetkou čokolády. Příjemné byly jemné a poměrné sladké třísloviny.
Svatovavřinecké 2016, barrique bylo z řady Selection. V mnohovrstevné vůni převažovaly tmavé peckoviny, jemný kouř i karamelová stopa. V chuti kombinace tmavých peckovin (včetně švestek) a lesních plodů, nechyběla stopa jemné kůže. Poměrně uhlazené tělo bylo v závěru lehce pikantní. Víno zrálo 12 měsíců v bariku.
Ze všech tichých vín mi nejvíce chutnal Pinot Noir 2015, barrique z řady Selection. Suché víno s vyšším alkoholem (14 %). Ve vůni lehce kořenité tmavé ovoce s náznakem čokolády. V uhlazené a jemné chuti převládalo tmavé ovoce (peckoviny, ostružiny). Cítil jsem také jemnou kůži a delikátní třísloviny. Harmonické, opravdu komplexní víno s pěkným potenciálem dalšího zráni v láhvi.
A na závěr atraktivní „bublinky” - Sekt Pinot Noir klaret brut (hrozny ze sklizně 2016). V příjemné a jemnější vůni kombinace tmavých peckovin a lesních plodů. V ovocné chuti s bohatším perlením bylo víno lehounce kořenité, šťavnaté a měkce pikantní. Opravdu pěkná a osvěžující tečka za tradičně pohodovým vinným večerem.
Početně nekompletní „vrcholový tým” ocenil vína Bettiny Lobkowicz a sklepmistra Jonáše Grepla takto: Pinot Noir 2015 - 9 bodů (z 10 možných), Tramín 2016 a sekt Pinot Noir klaret - 8,8 b., sekt Bettina Lobkowicz Ryzlink rýnský, Ryzlink rýnský 2017, Modrý Portugal 2016 a Svatovavřinecké 2016 - 8,7 b., Saphira 2018 - 8,6 b., Pinot Gris a Tramín 2017 - 8,5 bodu.
Text a fotografie Libor Chlupatý
